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おいしい牛信
No.219 2026年01・02月号
牛信では年間を通じ、色々なイベントを催し、お客様との心のふれあいを大切にしています。
イベントのご紹介や「こだわりの商品特集」は このページでどうぞ。
新春初売りセール
謹んで新春のご挨拶を申し上げます。旧年中は格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。本年も皆様に美味しいお肉をお届けできるよう、スタッフ一同努めて参ります。つきましては新春初売りセールといたしまして、人気商品を特別価格にてご提供させていただきます。数に限りが御座いますので、気になる商品は早い目にご相談下さい。
冷凍アウトサイド
穀物肥育ならではの、とろけるような柔らかさとハラミならではの濃厚な旨みとジューシーな肉汁、焼き肉は勿論ステーキや煮込みにも最適です。
■ 3,250/kg
規格：pc約2kg前後
産地：オーストラリア
グレード：グレインフェッド
生上州牛ローススライス
最近、世間で人気の交雑牛ロースです。和牛の脂っこいのが苦手な方に、おすすめします。
すき焼き用・しゃぶしゃぶ用、お好みに合わせてスライス致します。ご希望の厚みをオーダー下さい。
■ \6,500/kg
規格：1kgから 交雑種
産地：群馬県
冷凍仔牛チャックロール
若齢のため、肉質が柔らかく、脂肪が少ないのが特徴です。赤身と脂身のバランスが良く濃厚な旨みと、とろけるような食感が楽しめます。
■ \2,300/kg
規格：pc約2kg位
産地：オーストラリア
グレード：グラスフェッド
冷凍仔牛ランプキャップ
ミルクフェドヴィールとは、脱脂粉乳やパルミジャーノ・レッジャーノなどの高級チーズの生産時にできる乳清などを与えて育った生後28週までの仔牛です。
■ \3,000/kg
規格：pc約800g
産地：イタリア
グレード：ミルクフェッド
冷凍リブアイキャップ
リブアイロールとリフターミート(カブリ)の間にある 肉厚な赤身肉です。一頭からごく少量しか取れない希少部位です。歩留まり良し、形状も良し、肉目はシンプルなのでカットしやすい商材となります。
■ 2,800/kg
規格：pc約1kg入り
産地：アメリカ
ブラックアンガス種
冷凍豚タン炭火焼き
店舗では再現しにくい本格的な炭火焼工程を実現。香ばしい香りと豚タンならではの食感をお楽しみ下さい。
■ \1,350/PC
規格：pc500g
産地：アメリカ 国内加工
