牛信  牛信 NEWS

 おいしい牛信  【No.175 2018年9・10月】
牛信では年間を通じ、色々なイベントを催し、お客様との心のふれあいを大切にしています。 そのイベントのご紹介や「こだわりの商品特集」は このページでどうぞ。
 
今回の案内商品は奈良県で肥育されている畜産ブランドの紹介になります。
特に最近では誰が・何処で・どの様にして育てているのか?と聞かれることが多いです。
そこで牛信は 何処の誰が育てたのかを解かる商品の案内を行っています。
自信をもって案内する奈良産ブランドをお試しください!


  鎌倉時代からの銘牛、大和牛。
大和は700年前、すでに大和牛の名とともに
良牛の出産地十国のひとつにあげられていま
した。
 

産地:金井畜産(宇陀市)



  まほろば赤牛は、褐毛和種、和牛間交雑種(褐毛×黒毛)であること。 まほろば赤牛は、金井畜産と牛信が生出したブランド品です。
 

産地:金井畜産(宇陀市)



  奈良の自然豊かなむらざとで育んだブランド豚(郷Pork)。
口あたりやさしく、噛むと甘みと肉汁が口に広がり、まろやかでジューシーな豚肉です。
循環型農法に古くから取り組み、人と同じ物を食べさせて育てています。
 

産地:村田養豚場(奈良市)




  生まれてから出荷されるまでの6ケ月、
大きさごとに豚舎や飼料の内容を変え、
成長過程に合った飼育法を行っています。
父豚はヂュロック種、母豚は大ヨークシャー種×ランドレース種の三元交雑豚 です。
 

産地:桝本養豚場(五條市)



  (大和かしわ)の味を復活させるため、
昭和49年に奈良県畜産試験場が研究に
着手。試行錯誤の末、大型軍鶏、名古屋種、ニューハンプシャー種を掛け合わせた3種交配の地鶏「大和肉鶏」を作り出し
昭和57年に本格流通を開始して奈良県を
代表する特産品となっています。
  産地:フード三愛(大淀町)



  フランス原産の親鶏より日本で生まれた雛を丹精込めて飼育しております。
フランス農務省指定の赤ラベルの添付認可を受けた黒鶏です。
脂質が少なく、肉のきめが細かいのが特徴で、風味も良く、まるやかでとても ジューシーな味わいです。
 

産地:Tファーム(大和郡山市)



【バックナンバー一覧】
No.44 No.45 No.46 No.47
No.48 No.49 No.50 No.52
No.53 No.54 No.55 No.56
No.57 No.58 No.59 No.60
No.61 No.62 No.63 No.64
No.65 No.66 No.67 No.68
No.69 No.70 No.71 No.72

No.73

No.74

No.75

No.76

No.77

No.78

No.79

No.80

No.81
No.98 No.99 No.100 No.101
No.102 No.103 No.104 No.105
No.106 No.107 No.108 No.109
No.110 No.111 No.112 No.114
No.115 No.116 No.117 No.119
No.120 No.121 No.122 No.123
No.124 No.125 No.126 No.127
No.128 No.129 No.130 No.131
No.132 No.133 No.134 号外版1号
No.135 No.136 No.137 No.138
No.139 No.140 No.141 No.142
No.143 No.144 No.145 No.146
No.147 No.148 No.149 No.150
No.151 No.152 No.153 No.154
No.155 No.156 No.157 No.158
No.159 No.160 No.161 No.162
No.163 No.164 No.165 No.166
No.167 No.168 No.169 No.170
No.171 No.172 No.173 No.174
       
『シェフェスタ2014』に参加しました!!
『アグリフードEXPO大阪2014』へ奈良代表で参加しました!!
今年も、マルシェ(馬見会場)にて参加しました!!(2013.10.05)
オージービーフ&ラムカッティング&テイスティングセミナー(2013.09.26)
奈良平城遷都1300年祭・クーカルイタリアン イン・奈良に素材の提供をいたしました。
奈良フードフェスティバル2011に参加をしました。
オージービーフ&ラム カッティング&テイスティングセミナー開催しました(2012.03.21)



E-mail