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奈良平城遷都1300年祭・クーカルイタリアン イン・奈良( 2010/4/24 〜 5/9 )に当社は素材の提供をいたしました。
(PDFファイルにてパンフレットをご覧いただけます。PDFを開くには Adobe AcrobatReader をダウンロードしてください。)
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Cu-Cal( クーカル ) とは、『ニッポンを食で元気に』をスーローガンにしたプロジェクトです。活動は多岐にわたりますが、大きな柱として、シェフと生産者とをつなげることをめざしています。
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このたびのクーカルは「食」にまつわる小さなイタリア村。
4つのスタイルのお店で、奈良の食材と有名シェフたちのコラボレーションが楽しめ、期間中は多くの方が来店されました。 |
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セルフサービスでシェフたちのオリジナルデリをチョイス。4人のシェフの料理が自分の好みで組み合わせできます。期間中8日間(予定)はシェフが会場に やってきてパスタを調理してくれました。食器はリサイクル可能な樹脂食器を使用。フランス製のオシャレな食器も見物できました。 |
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◆参加シェフ
東京広尾 アクアパッツァ 日高良実
東京門前仲町 パッソ・ア・パッソ 有馬邦明
京都八坂 イル・ギオットーネ 笹島保弘
兵庫苦楽園 イ・ヴェンティチェッリ 浅井卓司 |
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エスプレッソ、カプチーノや各種ソフトドリンク、ビールやワインなどを販売。またミラノで話題の「クレマモーレ」が奈良に初お目見え。濃縮還元果汁や冷凍 果実を一切使わないこだわりのジェラート。今回は特別に奈良のイチゴや大和茶を使ったジェラートも限定販売しました。 |
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会場イメージ
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大和素材をふんだんに使ったナポリ風ピッツァ。県内の人気イタリアン「トラットリア・ピアーノ」と「ブオーノ」が担当。熱々のできたてで召し上がって頂きました。 |
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メルカート( mercato)とは市場のこと。シェフが使用した季節の大和野菜や加工食品、シェフおすすめのイタリア食材などを販売しました。 |
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