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   ジビエ・特殊肉・その他 加工品(ハム・生ハム) テリーヌ グルメシート パック加工商品


 ジビエ・特殊肉・その他




鹿肉(えぞ産)猪肉(国内産)をはじめ
フランス産フレッシュの野鳥、
世界三大珍味
(トリフ、フォアグラ、キャビア)
パルマ産生ハム、
オードブル食材(テリーヌ等)
多種多彩な商品を取り扱っています。


マグレ ド カナール
MAGRET DE CANARD
[オスカー・雄]

フォア グラ ド オア
FOIE GRAS DE OIE
フォア グラ ド カナール
FOIE GRAS DE CANARD

コルベール
COL-VERT[真鴨]

プーレ ド プレス
POULET DE BRESSE[ブレス鶏]

ピジョン
PIGEON[ハト]

ペルドロー
PERDREAU[カナダ産山ウズラ]



【フォアグラ】
フォアグラドオア
フォアグラド カナール
フォアグラドオア ポーションカット 30g 50g
フォアグラムース


【うずら】
カイユ ドンブ 200g
カイユ 中抜 ブルターニュ 160g
カイユ 背開き ブルターニュ 130g〜
カイユ 壺抜き ブルターニュ 130g〜


【ハト】
ピジョンエトフェ ブルゴーニュ 350-430g
ピジョーノ 大プレス 390-410g
ピジョーノ 中プレス 350-380g
ピジョノ-中抜 ブルターニュ 370-410g
ピジョノ-中付 ブルターニュ 400-500g


【鶏】
プーラルド ブレス 1.4-1.8kg
プーレ ブレス 1.0-1.1kg
シャポン ブルターニュ 3.4-4kg
シャポン ブレス
キュイスプーレ ブレス 200-250g
キュイスプーレ ブルターニュ 180-250g
コッフルドプーレ ブレス 500-800g
プーサン ブルターニュ 300-450g
コクレー ブルターニュ 500g


【うさぎ】
ラプロー ドンブ 1.0-1.3kg
ラープルドラプロー ドンブ 350-450g
キュイスラプロー ドンブ 300-400g


【鴨】
マアグレドカナール ランド 350-450g
フィレカナール ブルターニュ 300-350g
フィレキャネット ブルターニュ 150-200g
キュイスカナール ブルターニュ
キュイスキャネット ブルターニュ 180g〜
コッフルマグレ ランド 1.0-1.3kg
コッフルカナール シャラン 0.8-1kg
カナール シャラン 2.5-3.0kg
クロワゼ シャラン 1.0-1.3kg
クロワゼ 中抜 シャラン 900g
キャネットバルパリー ブレス 1.5-2.0kg
キャネットコルベール ブレス 900g〜


【ほろほろ鳥】
パンタード ブレス 1.0-1.5kg
パンタード ブレス 600-800g
パンタード ブルゴーニュ 1.5-1.8kg
フィレパンタドー ブルターニュ 110-120g
キュイスラプロー ブルターニュ 180-250g


【七面鳥】
ダンドー ブレス 3-4kg
ダンドー ブルターニュ 3-4kg
ダンドノー ブレス 約2kg
キュイスラプロー ブルターニュ 0.5-1kg


【カエル】
ドンブ 12pc


【エスカルゴ】
ブルゴーニュ 1kgパック


【ジビエ】
コルベールソバージュ 約700g
ピジョンラミエ 350-400g
プールフェザン 約600g
ペルドローグリ 250-350g
ペルドロールージュ 300-400g
※グルース
※ベキャス 300-400g
※ラパンガレンヌ 1.5-2.5kg
※サルセル
※の商品は手付です。


【ゲームミート】
ワニ精肉 5ポンド
ダチョウ ステーキ モモ肉整形 145g〜165g
ダチョウ モモ肉 1.8kg〜2.2kg
ダチョウ タタキ モモ肉 200g〜300g
カンガルー モモ肉 2.8kg〜3.2kg


【蝦夷鹿】
フィレ 納期・サイズはお問い合わせ下さい。
ロース 納期・サイズはお問い合わせ下さい。
サドル 納期・サイズはお問い合わせ下さい。
モモ 納期・サイズはお問い合わせ下さい。


【フランス産鹿】
サドル サイズはお問い合わせ下さい。
ロース サイズはお問い合わせ下さい。


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