【No.96　2007.2月】

牛信では年間を通じ、色々なイベントを催し、お客様との心のふれあいを大切にしています。 そのイベントのご紹介や「こだわりの商品特集」は このページでどうぞ。

商品特徴　現地オーストラリアで長期穀物肥育された上質の牛の内臓を解体後すぐに処理加工しエアー便で空輸した鮮度の良い商品です。(ハラミは船便にて輸入)     しま腸　 縞模様のはっきり浮き出た良質の大腸のみ選別されています。 脂つきも良く、歯切れの良さも国産牛と同等レベル以上です。     あかせん 身の薄い部分を除去し厚みの有る部分のみ選別しています。 コリコリした歯応えの良い商品です。     ムキミノ ワンピースカットされているので真ん中部分は少し身がうすいですが、美味しさに必要な脂を残した処理で、歯切れ、食感は抜群です。(ムキミノのみ空輸後国内で皮むきしています)     はらみ 長期穀物肥育独特の身の厚さと程よいサシがカット後きれいにでるたいへん柔らかな商品です。     下処理方法： 余分な脂肪を取り除き、たっぷりの塩をつけもみ洗いします。 １ｐｃ　約２．５ｋｇ　２４００円/ｋｇ 下処理方法： たっぷりの塩をつけてもみ、ヌメリを洗い落とし、よく水分をきります。 １ｐｃ　約２．５ｋｇ　１３００円/ｋｇ 下処理方法： 塩をたっぷりふってよくもみあらいします。さっとゆでると余分な脂肪や臭みがとれます。 １ｐｃ　約１ｋｇ　３０００円/ｋｇ １ｐｃ　約３ｋｇ　３５００円/ｋｇ 良質の豚ばら肉を厳選してじっくり仕上げてあり、香りの良い生ベーコンです。カリカリベーコンに、ヒレステーキの巻き材に、パスタに最適です。 ブロック　２８００円/ｋｇ スライス　３０００円/ｋｇ   今回ご案内の空輸商品は特に鮮度を大切にする為、週5回の空輸で鮮度を保ち、常に国産のフレッシュと同等鮮度の商品供給を目指して開発された商品です。一度お試しいただければ鮮度、品質を実感していただけます。

【バックナンバー一覧】

No.44　2002年10月 No.45　2002年11月 No.46　2002年12月 No.47　2003年01月 No.48　2003年02月 No.49　2003年03月 No.50　2003年04月 No.52　2003年06月 No.53　2032年07月 No.54　2003年08月 No.55　2003年09月 No.56　2003年10月 No.57　2003年11月 No.58　2003年12月 No.59　2004年01月 No.60　2004年02月 No.61　2004年03月 No.62　2004年04月 No.63　2004年05月 No.64　2004年06月 No.65　2004年07月 No.66　2004年08月 No.67　2004年09月 No.68　2004年10月 No.69　2004年11月 No.70　2004年12月 No.71　2005年01月 No.72　2005年02月 No.73　2005年03月 No.74　2005年04月 No.75　2005年05月 No.76　2005年06月 No.77　2005年07月 No.78　2005年08月 No.79　2005年09月 No.80　2005年10月 No.81　2005年11月 No.82　2005年12月 No.83　2006年01月 No.84　2006年02月 No.85　2006年03月 No.86　2006年04月 No.87　2006年05月 No.88　2006年06月 No.89　2006年07月 No90　2006年08月 No91　2006年09月 No92　2006年10月 No93　2006年11月 No94　2006年12月 No95　2007年01月

---

E-mail